info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Ingrediënten:
MANDELBISKUIT:
- 100 g eieren (2 M eieren)
- 60 g kristalsuiker
- 18 g olie
- 40 g gewoon meel
- 50 g gemalen amandelen
Om de cake te bevochtigen:
- 70 g water
- 10 g citroensuiker
Voor de frambozencrème:
- 65 g mascarpone kaas
- 50 g bevroren frambozen
- 40 g kristalsuiker
- 1 gelatine bijsluiter
- 125 g zoete slagroom
Voor de mangogelei:
- 125 g BAM mangodressing
- 20 g water
- 1,5 gelatineblaadjes
Voor de mangocrème:
- 50 g BAM witte chocolade
- 60 g BAM mangodressing
- 1,5 gelatineblaadjes
- 125 g zoete slagroom
Voor frambozengelei:
- 110 g bevroren frambozen
- 30 g water
- 30 g kristalsuiker
- 1,5 gelatineblaadjes
Instructies:
Voor de amandelcake:
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren en suiker 10 minuten op hoge snelheid. Voeg tegen het einde van het kloppen de olie toe en klop nog een minuut. Zeef de bloem en meng deze met de gemalen amandelen; spatel dit
2
Verdeel het mengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat van 17 x 25 cm (bodem) en bak 10 minuten. Laat afkoelen op een rooster en snijd de cake dan kruislings in twee dunne lagen.
Voor de frambozencrème:
1
Week de gelatine 5 minuten in koud water. Klop de zoete room op tot zachte pieken en zet koud weg. Breng de frambozen en suiker aan de kook, zet apart en los de gezeefde gelatine erin op. Klop de mascarpone erdoor, voeg de
2
Leg de onderste laag biscuit op de bodem, maak hem vochtig en plaats hem op het frame. Bestrijk het met frambozencrème, strijk het oppervlak glad en zet het in de koelkast.
Voor de mangogelei:
1
Week de gelatine 5 minuten in koud water. Breng de mangodressing met water aan de kook, haal van het vuur en los de gezeefde gelatine in het water op. Laat de dressing afkoelen tot lauw en giet hem over de frambozencrème. Z
Voor de mangocrème:
1
Week de gelatine 5 minuten in koud water. Klop de zoete room op tot zachte pieken en zet op een koude plaats. Smelt de witte chocolade. Verwarm de mangopuree en los de gelatine erin op. Spatel de nog warme puree door de ges
Voor frambozengelei:
1
Week de gelatine 5 minuten in koud water. Breng de frambozen, suiker en water aan de kook en pureer de frambozen met een vork. Los de gezeefde gelatine op in de frambozenpuree en koel de puree af tot lauwwarm. Giet over de
2
Snijd de afgekoelde plakken in 10 gelijke rechthoeken en versier naar wens.
Aanbevolen
Veganistisch
Glutenvrij
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español