info@bamchocolate.com 
Inloggen 
nl 
BAM Taartomzetter 
Inloggen 
Ingrediënten:
ingrediënten voor de mousse:
- 100 g BAM robijnchocolade
- 50 g frambozenpuree of BAM frambozentopping
- 3 blaadjes gelatine
- 150 g slagroom
- 150 ml melk
decoratie:
- BAM robijn krokant
Instructies:
voorbereidingsproces:
1
Zet de potjes klaar waarin je de mousse met robijnchocolade en frambozen wilt serveren. Ik heb kommetjes van 5x5 cm gebruikt.
2
Week de gelatineblaadjes ongeveer 10 minuten in koud water, of tot ze zacht zijn.
3
Smelt ondertussen de robijnchocolade in een waterbad, samen met de frambozentopping. Haal het mengsel van het vuur wanneer het volledig gesmolten is. Knijp de zacht geworden gelatine uit om overtollig water te verwijderen en los hem op een matig vuur op.
4
Laat het chocolademengsel afkoelen en voeg dan 1/3 van de melk toe. Als u wilt dat de mousse luchtig wordt, voegt u de melk geleidelijk toe met een spatel. Roer zachtjes en net lang genoeg om te combineren met de andere ingrediënten en voeg dan op dezelfd
5
Klop de zware room tot hij kleine pieken begint te vormen. Ik raad aan de slagroom in een iets grotere kom op te kloppen, omdat je later het chocolademengsel moet toevoegen.
6
Voeg geleidelijk 1/3 van de slagroom met de spatel toe aan het robijnchocolade-, frambozen-, gelatine- en melkmengsel. Voeg vervolgens het resulterende mengsel toe aan de resterende slagroom. Roer met een spatel tot alle ingrediënten zijn gecombineerd tot
7
Zet het mengsel vervolgens minstens een uur of twee in de koelkast om de gelatine zijn werk te laten doen. Serveer vervolgens de mousse van robijnrode chocolade en frambozen. Je kunt het serveren als dessert in een glas en er gevriesdroogde frambozen aan
Aanbevolen
Nieuw
Glutenvrij
Beste verkoper
Snelle desserts 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español